Christine kocht!

Gerichte mit Fleisch oder Fisch - auch keine Solotänzer

Amur, Amour

gebettet in gelber Tomatensauce und gegrillten Zucchiniwürfel

Zutaten: Amurfilet (Bio Teichwirtschaft Gut Hornegg), Zwiebel, gelbe Tomaten, Zucchini, Tomaten, Olivenöl, Weißwein, Zitronenschale, Kümmel, Salz, rosa und schwarzer Pfeffer
Glasinhalt: ℮ 270g

Amur, Pasta

Pastasauce mit grünem Spargel und Rächeramur

Zutaten: Rächeramur, grüner Spargel, Lauch, Butter, Schlagobers, Weißwein, Paprika, Muskat, Zitronenschale, schwarzer Pfeffer, Salz
Glasinhalt: ℮ 270g

Chili con Carne

mit schwarzen und roten Bohnen

Zutaten: Rindfleisch, schwarze und rote Bohnen, Olivenöl, Zwiebel, Paprika, Karotten, Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chili, Salz
Glasinhalt: ℮ 330g

Saftiges Rindsgulasch

klassisch, mit Butterschmalz

Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Butterschmalz, Knoblauch, Estragonessig, Tomatenmark, Kümmel, Chili, Majoran, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Salz
Glasinhalt: ℮ 330g

Paprikahendl

in feiner Rahmsauce mit gegrillten Paprika

Zutaten: Ausgelöste Hendlunterkeulen und Filet, Hendlsuppe (hausgemacht, mit Sellerie*), Paprika, Zwiebel, Schlagobers, Creme fraiche, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Salz
Glasinhalt: ℮ 270g

Hendlragout toskanisch

mit Weißwein, grünen und schwarzen Oliven

Zutaten: ausgelöste Hendl-Unterkeulen, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Weißwein ("Mitanand" von Elisabeth Hausgnost, Weinviertel), Tomaten, Karotten, Stangensellerie*, grüne und schwarze, Oliven, Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Chili, Salz
Glasinhalt: ℮ 270g

Rindfleisch-Riccottabällchen

in Tomaten-Oregano-Sauce

Zutaten: Rindfleisch, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Riccotta, Parmesan, Gemüsefond (mit Sellerie*), Weizenmehl*, Eidotter*, Oregano, Paprika, Chili, Salz, schwarzer Pfeffer
Glasinhalt: ℮ 270g

Rindergeschnetzeltes "Bella Martha"

mit viel Rotwein und Wurzelgemüse

Zutaten: Rindschnitzel, Paradeis, sizilianischer Rotwein, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Karotten, Pastinaken, rote Paprika, Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie, Orangenschale, Chili, Salz
Glasinhalt: ℮ 270g